ตะแกรงน้ำตาล

หลังจากการต้มและการตกผลึก ผลึกซูโครสจะมีขนาดแตกต่างกัน และจำเป็นต้องคัดเกรดโดยใช้ตะแกรงที่มีขนาดตาข่ายต่างกัน:
ตะแกรงตาข่ายหยาบ: คัดกรองอนุภาคน้ำตาลขนาดใหญ่เพื่อการบริโภคโดยตรงหรือเป็นวัตถุดิบสำหรับการแปรรูปอาหาร
ตะแกรงตาข่ายขนาดกลาง: คัดกรองอนุภาคซูโครสขนาดกลาง- เหมาะสำหรับความต้องการส่วนผสมที่ได้มาตรฐานในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มและการอบ
ตะแกรงตาข่ายละเอียด: แยกน้ำตาลผงที่ใช้สำหรับขนมอบ สารเคลือบลูกกวาด และอาหารรสเลิศอื่นๆ
ขั้นตอนนี้มักใช้ตาข่ายสเตนเลสสตีลสี่เหลี่ยมหรือตาข่ายทอแบบดัตช์ ซึ่งช่วยปรับสมดุลความแม่นยำในการคัดกรองพร้อมความต้านทานการกัดกร่อนและทำความสะอาดง่าย

ในระหว่างการลดสีและ-การตกผลึก -ตะแกรงสเตนเลสละเอียดหรือตะแกรงกรองที่มีความแม่นยำสูงจะกำจัดคอลลอยด์ ของแข็งแขวนลอย และสิ่งสกปรกที่ตกค้างออกจากสารละลายน้ำตาล สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความโปร่งใสและความบริสุทธิ์ ทำให้มั่นใจได้ถึงสีและรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ก่อนบรรจุภัณฑ์ น้ำตาลที่เสร็จแล้วจะถูกคัดแยกเป็นครั้งที่สองเพื่อขจัดสิ่งเจือปนเล็กๆ น้อยๆ ที่เกิดขึ้นในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา ขั้นตอนนี้ยังกำจัดผงซูโครสส่วนเกินออก เพื่อให้มั่นใจว่าอนุภาคมีขนาดสม่ำเสมอ ตะแกรงบางชนิดผสมผสานกับการกำจัดฝุ่นจากกระแสลมเพื่อปรับปรุงความสะอาดของผลิตภัณฑ์ให้ดียิ่งขึ้น